tiistai 12. helmikuuta 2013

Vietnamilaisvaikutteinen possu-nuudelikeitto

Pahoittelen blogini hiljaiseloa, inspiraatio välillä antaa odottaaa itseään. Aina nälkäisen keittiössä on tällä välin syntynyt lähinnä tuikitavallisia arkiruokia mitkä valmistuvat edullisesti ja nopeasti. To do -listani kuitenkin pullistelee kaikenlaista kivaa mitä haluan päästä valmistamaan ja tänään syntyi listalta Nigellan ohjetta mukaillen Vietnamilainen possu-nuudelikeitto. Suolaisen hapanta ja ihanaa.


- - - - - - - - - - - -


kahdelle

Tarvitset:

275 g hyvää possunlihaa (esim. ulkofile)

marinadi
2 rkl kalakastiketta
2 rkl soijaa
2 rkl limemehua
½ tl paprikajauhetta

tilkka öljyä
2-3 valkosipulinkynttä
pala inkivääriä

kiinankaali tai paksoi (saako jälkimmäistä muuten jostain?)
aasialaisia pavunituja
muutama varsi kevätsipulia
kourallinen siitakesieniä
punainen chili

kanalientä
nuudeleita


Leikkaa possunliha suikaleiksi. Tee marinadi ja anna lihojen marinoitua vartti.

Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Kuumenna öljy ja paista hetki valkosipulia ja inkivääriä. Lisää liha ja marinadi. Paista liha kypsäksi. Kaada joukkoon kanafondista tai kuutiosta valmistamasi liemi. 5 dl on mielestäni soppeli, voit toki itse päättää minkälaista keittoa haluat.

Anna keiton kiehahtaa. Lisää joukkoon kaali, sienet, pavut ja kevätsipulirenkaat. Maistele lientä. Lisää soijaa, limemehua tai tulisuutta makusi mukaan.






4 kommenttia:

  1. Hyvää kannattaa odottaa :) Ruuanlaittoinspis meinaa kyllä välillä olla hukassa, vaikka to do -lista vain kasvaa kasvamistaan! Sille listalle tuokin keitto nyt päätyy :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oo, kiitti kivasta kommentista. Eiköhän sitä ala kaikenlaista kohta taas syntymään tuolla köökin puolella. Neidin 2 v synttäritkin kohta kolkuttelee ovella, joten sinne saakin suunnitella tarjottavaa. :)

      Poista
  2. Vaikuttaa herkulliselle, nuudelikeitot on niin hyviä ja lämmittäviä! Sulle on muuten haaste mun blogissa ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon haasteesta, nämä on niin kivoja saada! :)

      Poista